2023 Collioure blanc Les Schistes de Valbonne von Terres des Templiers Weißwein
» Les Schistes de Valbonne «
Terres des Templiers
ausdrucksstark & fein
trocken
F - Languedoc-Roussillon
Grenache Gris 65 % | Grenache Blanc 25 % | Rolle 10 %
€ 23, 00
inkl. MwSt. / zzgl. Versand (Grundpreis: 30,67 € pro l)
| Staffelpreise | |
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„Eleganz und Feinheit. Frische von Zitruszesten unterlegt mit Gewürzen.“
Ganz im Süden Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinandertreffen und die Sonne des Südens vom Himmel brennt, liegen die Weinberge von Collioure und Banyuls. Die Weinberge sind terrassenförmig an den Schieferhängen der Weinberge, die vom Mittelmeer bis in die Täler im Hinterland reichen, angelegt.
Nach der Lese werden die kompletten (nicht entrappt) Trauben des Grenache Gris eine Nacht im Kühlraum eingelagert, ehe sie gepresst werden. Die Trauben von Grenache Blanc und Rolle werden am gleichen Tag entrappt und gepresst. Thermoregulierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische der Beeren zu bewahren. Anschließend verbringen 2/3 der Gesamtmenge die weitere Gärung und den Ausbau in halben Eichenfässern (demi-mud) mit 620l – teils Neue, teils bereits 1mal belegt -, um der späteren Assemblage mehr Struktur und Würze zu verleihen.
Leuchtender, kräftig Goldgelber Körper. In der Nase vordergründig Röstnoten und Ginster, gefolgt von Mispel, Lakritz und Quittengelee. Im Mund lebhaft und rund mit Mandarine, gelbe Melone und Birne. Würzig und reichhaltig bis zum langen Abgang.
Collioure » Les Schistes de Valbonne « Terres des Templiers ist bei einer Trinktemperatur von 10°C ein stimmiger Begleiter zu Krustentieren, Jakobsmuscheln, Räucherlachs, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch sowie zu Schafs- und Ziegenkäse. 5-10 Minuten vorher in eine Karaffe umfüllen!
2028
13,5 %
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
ausdrucksstark & fein
Weiss
0,75
trocken
enthält Sulfite
2023
Frankreich
F - Languedoc-Roussillon
Wein
Appellation Collioure Contrôllée
Grenache Gris 65 % | Grenache Blanc 25 % | Rolle 10 %
12 °C
Naturkork
Weißwein
Terres des Templiers
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