Im gelobten Land... Das Château d'Ollières ist ein Anwesen abseits der ausgetretenen Pfade. Um es zu erreichen, müssen Sie die ehemalige Nationale 7 zwischen Aix und Saint-Maximin verlassen
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und ein paar Kilometer in der provenzalischen Landschaft spazieren. Eine letzte Kurve und hier ist es und thront über dem Dorf, dessen Namen es trägt.
Als sie Anfang der 2000er Jahre dieses wunderschöne Anwesen zum ersten Mal besuchten, spürten Hubert und Charles Rouy sofort sein Potenzial. Es sind nicht so sehr die alten, geschichtsträchtigen Mauern, die ihren Schwarm provozieren, sondern die Natur, die sie umgibt. Es genügt heute, einen Schluck ihres Weins zu probieren, um die Relevanz dieses Urteils zu erfassen!